<発表前メッセージ>「水のレメディーによる甘酒の糖度の変化」関守桂子

発表演題のポイント

自家製甘酒に水のレメディー入れて作ってみたところ、驚きの変化が…!
私は日頃から自宅で甘酒を作っているのですが、ふと、レメディーって発酵にもいいんじゃない?という軽い気持ちで自家製甘酒に一粒のレメディーを入れて作ってみました。
わずか一粒のレメディーで、こんなに甘酒の糖度に変化が出るの?実際に糖度計を使って検証してみましたので、その興味深い結果を発表させていただきます。