<発表概要>静岡県函南町から「安全な食べ物の普及が使命!～皆が幸せになる商品の開発に向けて～」横田美沙

横田美沙(よこた・みさ)/日本豊受自然農株式会社　函南町　本社加工部

発表演題のポイント

コック歴約20年。過去に食事で腫瘍が完治・食べ物の大切さを痛感し、ただ美味しいだけでなく身体と心を癒す料理を志す。

豊受自然農では主に商品の開発を担当し、毎日食材と対話する事を心掛けながら安心・安全で心満たされる食べ物づくりに励んでいる。

今回は、そんな努力の中生まれた待望の新商品、旬のスイーツをご紹介いたします!