<発表概要>北海道洞爺農場から「洞爺の逞しく生きるハーブの様子」米丸輝久・澤田美史

米丸輝久(よねまる・てる ひさ)/日本豊受自然農株式会社　北海道洞爺農場
澤田美史(さわだ・みお)/日本豊受自然農株式会社　北海道洞爺農場

発表演題ポイント

厳しい自然に晒されながら日々生きているハーブはその環境を乗り切るために必要なものを自ら作り出しています。
ハーブティーにはハーブが季節毎の環境に応じて蓄えたエッセンスを含んでおりそれは香りや味として表れています。
洞爺の栽培しているハーブのこの時期の様子を畑より中継します。